Blog


...

Mathias Emil Pedersen

21 sep 2018 11:44

Lav din egen tomatsauce til din pizza

Hjemmelavet tomatsauce er en pragtfuld måde at gemme og bruge sommerens høst fra drivhuset på i madlavningen. 
Denne sauce er god at bruge med det samme, men er ligeså skøn at have stående i køleskabet klar til at bruge som bund på pizza, i lasagne eller som base i spaghetti med kødboller i tomatsauce - nøjagtig som i Lady & Vagabonden!
Spizy italiensk tomatsauce
Ingredienser:
Tomater, forskellige sorter, 1500 gram
Rødløg, 4 stk
Courgetter, 2-3 stk
Peberfrugt, 2-3 stk
Chili, efter ønskede styrke 1-2 stk, kan dog også udelades
Hvidløg, efter ønskede styrke 3-6 fed
Basilikum
Timian
Olivenolie
Alle ingredienser hakkes. Hvidløg og chili hakkes så fint man kan.
Løg og hvidløg svitses i olivenolie til de bliver blanke hvorefter de øvrige ingredienser tilsættes.
Tomatsaucen bør simre i 45-60 min.
Efter afkølning kan saucen hældes på patentglas og opbevares i køleskabet, hvis ikke man ønsker at bruge den med det samme.
Holdbarhed 3-4 uger ved 5 grader i køleskab.

 

Du kan følge Mathias og Rasmus på Instagram her: mathias & rasmus 

Om Mathias Emil Pedersen

Mathias Emil Pedersen
Vinder af TV2-programmet ”Kamp til hækken” fra 2018.
Haveelsker med egen kolonihave. Mathias har i flere år dyrket blomster og afgrøder i kolonihaven i Odense. Sidenhen er der kommet drivhus til, som bliver indrettet og dyrket efter årstiden.

Bliv klogere på Mathias Emil Pedersen
  • Aktuelle Indlæg