Blog


...

Drivhusklubben

26 apr 2015 14:02

Jordskokkesuppe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nyopgravede jordskokker lige til at koge suppe af. Foto: Rabarbergaarden

 

Noget af det første vi laver i Haver til Maver er jordskokkesuppe. I april graver børnene nemlig alle jordskokkerne op fra jordskokke labyrinten. Det giver os noget at arbejde med i udekøkkenet, indtil det børnene har sået i deres haver kommer op. Her er en opskrift, der er super nem at lave, så tag endelig dine børn med i køkkenet.

 

Til 4 personer skal du bruge: 

 

1 kilo jordskokker

1 ½ liter vand

2 fed hvidløg

1 bdt. Timian

Salt og peber

 

Sådan gør du:

Skræl jordskokkerne. Skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde sammen med vand, hvidløg og læg bundtet med tin´mian kviste i toppen så de er nemme at fiske op igen.

Kog jordskokkerne mære, det tager ca. 10-15 min. Fra vandet koger.

Tag timian bundtet op. Hæld lidt af vandet fra i en skål. Blend suppen og spæd evt. til med lidt af det resterende kogevand hvis suppen er for tyk.

Smag til med salt og peber.

Server gerne med dråber af en ramsløgs olie i (ramsløg og en neutral olie blendet) og en skefuld drænet yoghurt for at give det lidt syre.

Velbekomme.

 

Lignende Artikler

Om Drivhusklubben

Nanna Stærmose
Freelancejournalist.
Nanna er skribenten bag de mange artikler på Drivhusklubben. Nanna besøger glade drivhusejere og fortæller deres historier om basale dyrkeinput og ikke mindst skæve vinkler ved brug af drivhuset.

Bliv klogere på Drivhusklubben
  • Aktuelle Indlæg