Feldsalat er en af de nemmere salater at dyrke i drivhuset i vinterhalvåret og er super lækkert i salater. Prøv denne sprøde og simple salat, der er god som tilbehør til varme retter og passer til sæsonen.

Tilbehør til 4 personer.

Ingredienser:

• 150 g edamamebønner, pillede fra frost
• 75 g solsikkekerner
• 75 g feldsalat
• 150 g revet gulerod
• 50 g tørrede tranebær
• 1 grapefrugt
• 1 nip salt

Fremgangsmåde:

Hæld kogende vand over edamame bønner og lad det stå i 5 minutter. Si herefter vandet fra. 

Varm en pande og rist solsikkekerner på den tørre pande under omrøring til de er gyldne og dufter skønt. 

Vend feldsalat sammen med edamamebønner, revet gulerod, tranebær og de ristede solsikkekerner. Pres saften fra en grapefrugt ud over salaten og et nip salt. 

Server salaten som en skøn og frisk tilbehørssalat til vinterens varme retter.