Blog
Lav din egen tomatsauce til din pizza
Hjemmelavet tomatsauce er en pragtfuld måde at gemme og bruge sommerens høst fra drivhuset på i madlavningen.
Denne sauce er god at bruge med det samme, men er ligeså skøn at have stående i køleskabet klar til at bruge som bund på pizza, i lasagne eller som base i spaghetti med kødboller i tomatsauce - nøjagtig som i Lady & Vagabonden!
Spicy italiensk tomatsauce
Ingredienser:
- Tomater, forskellige sorter, 1500 gram
- Rødløg, 4 stk
- Courgetter, 2-3 stk
- Peberfrugt, 2-3 stk
- Chili, efter ønskede styrke 1-2 stk, kan dog også udelades
- Hvidløg, efter ønskede styrke 3-6 fed
- Basilikum
- Timian
- Olivenolie
Alle ingredienser hakkes. Hvidløg og chili hakkes så fint, man kan.
Løg og hvidløg svitses i olivenolie til de bliver blanke, hvorefter de øvrige ingredienser tilsættes.
Tomatsaucen bør simre i 45-60 min.
Efter afkølning kan saucen hældes på patentglas og opbevares i køleskabet, hvis ikke man ønsker at bruge den med det samme.
Holdbarhed 3-4 uger ved 5 grader i køleskab.
1 Kommentarer til dette indlæg
Om Mathias Emil Pedersen
Mathias Emil Pedersen
Vinder af TV2-programmet ”Kamp til hækken” fra 2018.
Haveelsker med egen kolonihave. Mathias har i flere år dyrket blomster og afgrøder i kolonihaven i Odense. Sidenhen er der kommet drivhus til, som bliver indrettet og dyrket efter årstiden.
- Aktuelle Indlæg
- Haven gror, og det kræver gødning - men hvilken?
- Inspirationstips til drivhuset
- Steril jord er slet ikke godt for planterne
- Klar grill på 5 minutter : Lav din kulgrill til en gasgrill
- Selvbyg: Calle og Helle Hannibal har bygget deres drømmedrivhus i genbrugsmaterialer
- Den filosofiske gartners staudeteori
- Tips til ekstraudstyr i drivhuset, sokkel til regntønden og ophæng til vin
- Sådan finder du vej i gødningsjunglen
- Tyvstart med sommerblomster
Ingrid
29 sep 2022 13:01
Opskriften ser lækker ud, men jeg synes kernerne bør fjernes. Jeg plejer selv at køre tomatsuppe eller sovs gennem purémaskinen til sidst, så kernerne tilbageholdes.
Drivhusklubben/Greenhouse Forum/Gewächshausclub
29 sep 2022 14:58
Kære Ingrid,
Det er en god tip, tak for det! Saucen kan bruges til mange forskellige retter og det er altid en god idé at tilpasse opskrifterne efter smag og behag.
Mvh
Drivhusklubben